大家都知道，银耳吃起来非常润滑可口，再搭配一些大枣、山药、莲子、枸杞之类的，做成粥，不仅可以美容养颜，还能增强人体免疫力。
每天早晨起床如果能吃到一碗银耳粥，真的是让自己自信满满、能量满满得去开启美好的一天。
银耳这么神奇又好吃，那么它是如何生长出来的，我们又该如何正确地挑选到优质银耳呢？别急，我们一起来揭秘。
1、银耳如何生长出来的？什么地方产优质银耳？
大家知道银耳的发源地在哪里吗？是在四川省通江县。通江县是世界银耳的发源地和正宗原产地，通江县被命为中国银耳之乡。
通江银耳是我国著名特产，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
巴中市通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，已有一百五十多年的银耳栽培历史，现有耳林资源7多万公顷，年产银耳60万千克。
其最早的发源地在陈河的九湾十八包，相传很久很久以前，通江陈河这个地方光秃秃的，什么都没有。
有一位叫作青杠的小伙子和父亲来到这里定居，两人辛苦劳作。日复一日、年复一年，终于让山坡上能长出绿树，田地里能种植庄稼。
话说天上有一位种植银花的仙子，因羡慕人间男耕女织的生活，总是想下凡到人间，被王母娘娘知道后，把她幽禁了起来。后来得金牛星帮忙，逃了出来。
银花仙子飘落人间，正好来到九湾十八包，与青杠相遇。两人一见钟情，彼此结为夫妻。几年后，瘟疫流行。
青杠和银花提到，这个病连医生也没办法治，到处可见生病的人们。银花心地善良，将头上戴的银花取下，用它来煮水，人们喝了后，病便好了。
后来这件事让玉皇大帝知道了，便派人到人间捉拿银花仙子。银花仙子自知没法继续待在人间，遂将头上的银花送给青杠作纪念。
青杠不同意妻子离开自己，指责天帝强行拆散人间姻缘。天帝大怒，用手指着青杠，青杠瞬间变成了一棵树。
银花仙子看到后，悲痛地将身上的罩纱罩在青杠身上，化成雾永远护着他。而青杠手中的银花，就变成了长在树上的银耳。
通江陈河的雾，一年四季白而浓，九湾十八包的银耳，出得最早、品质也最好。
2、如何正确地挑选到优质银耳
1、看外形
质量好的银耳，花朵大，肉质比较肥厚。没有杂质，也没有黑斑。
2、看颜色
正常的银耳颜色为浅黄色，并且从耳基到耳片，颜色是渐变的。如果发白，一般为化学品处理过的，这种看起来品相、颜色很好看，但对身体不好。
如果颜色呈现深黄色，颜色特别深，也不好，因为这种通常是在阴雨天，或空气潮湿度非常大的情况下干燥出来的。
3、看气味
正常的银耳味道淡淡的，没有什么特殊的味道。如果闻起来有刺鼻的酸味，则是被硫熏过的，这种千万不要买。
如果不确定自己买的银耳是否被硫磺熏过，可以将银耳在温水中浸泡数个小时，期间不断换水，反复浸泡就可以了。
4、用手摸
摸起来干燥，有柔韧感；搓起来应该扎手，但耳片不易碎的较好。特别扎手又易碎的，属于干燥过度。不干燥的属于含水量过多，不易储存；如果潮湿粘手，一定不能买。
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本品严格按照农产品标准生产，无农药、无硫熏、无添加剂，孕妇、老人、小孩都可以放心吃。每一朵，都让你吃得安心。只需要一顿火锅的钱，就可以买到优质的通江椴木银耳。
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3、如何做出汤汁浓稠的银耳粥？
选择质优的银耳花，泡发后，用手撕成小朵，去除根部。和切成小瓣的红枣、莲子、冰糖等一起放入电饭煲中。
选择煲粥程序或者煮两个小时左右即可，当然也可以用高压锅做，可以缩短煮粥时间。
一般头天晚上放入电饭煲中，选择预约功能，第二天早上就能吃到热乎乎、香喷喷、滑溜溜、软糯浓稠的银耳粥了。盛粥之前，在锅中加入适量枸杞，营养和味道更佳。
4、写在最后
银耳粥非常美味，每天早上来一碗，长期坚持，气色变化非常明显。如果你有更好的做法，可以留言分享给大家哦。
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