一是提前部署。组织各村（社区）召开腊肉熏制管理工作专题会，明确各村（社区）为腊肉熏制管理的主体责任，并对腊肉熏制存在的突发、易发的问题进行了分析汇总，建立工作台账，明确责任人，确保此项工作有人抓、有人管。
二是认真排查。组织安办、环保办、食药站、宕梁执法大队对辖区内存在的腊肉熏制点进行摸底、排查，重点对城区取缔的腊肉熏制点排查，发现情况立即制止；同时，对城区腊肉定点熏制点进行安全隐患排查，对熏制地点靠近周边建筑和易燃易爆物品、熏制工具摆放不规范、松针和香叶等燃料过于密集、产生烟雾影响了周边群众等现象进行劝导处理，确保熏制过程安全规范。
三是强化宣传。各村（社区）通过网格员将城区定点腊肉熏制地点、火灾安全隐患、环境质量问题等内容对居民进行劝导和宣传教育；同时利用横幅、宣传单、短信、