过了腊八就是年，年关越来越近，思家的情绪也越来越浓，脑海中母亲准备年货的背影、兄弟姐妹的嬉戏打闹，还有远近相邻杀年猪的场景......都越来越清晰，当母亲的那句“我把你最爱吃的猪尾巴都腌好了～”是如此的动人，思家之情也更加强烈！不管是远在他乡奋斗的兄弟，还是一直在巴城工作的姐妹，你们一定也十分想家，想念巴中的老味道了吧！这些，你都还记得吗？
冬至过后，不管是乡下还是城里，随处都能见到悬挂着晒太阳的腊肉、香肠、猪肝、猪尾巴．．．这是最原滋原味的春节必不可少的一道年味，还记得每次准备年夜饭，总是趁母亲不注意，在厨房案板上偷偷捻一块刚出锅的切片腊肉或是香肠，心里乐开了花~
巴中人每天早上吃上一碗热气腾腾的咸香油茶，是再幸福不过的了。巴中油茶是最能代表巴中味道的美食之一，已经有好几百年的历史，位于南池街的“魏油茶”更是不少巴中人的记忆，酥脆的撒子，浓稠的米糊，吃遍了大江南北的油茶，还是咱巴中油茶味道巴适～
每次去恩阳，我都会买上两个恩阳麻饼吃吃，是偏爱，是习惯，更是怀念。小时候第一次从母亲手里接过来报纸包着的麻饼，小心翼翼地打开，金*的外壳上布满了密密麻麻的白芝麻，香味十足，迫不及待地咬上一口，当时只觉得好好吃，现在想来真的是皮酥心脆、香甜化渣，恩阳麻饼已经有几百年的历史，但现在依旧保持着原始的做法，味道还是和当年的一样！
不管是巴中人还是四川人，因为对美食的执着，川北凉粉这种鲜香爽口的凉性美味在一年四季都很受欢迎，虽然大部分时间是作为一种小吃存在，不过很多农家过年桌上也会有这一道开胃菜的。还记得小时候，害怕吃辣的小孩就配上用豆豉调配的佐料，不怕吃辣的小孩就给配上红油辣椒，吃得开心极了！
所谓“罐罐饭”，是巴中的土话，听起来比较亲切，许多80、90年代的巴中兄弟姐妹应该都有吃罐罐饭的记忆，灌灌是一个容器，就像沙锅，用灌灌焖出的米饭口感非常好，一颗颗的米又白又滑，像珍珠一样。等到米饭半熟的时候，加入腊瘦肉、玉米、火腿……焖片刻即端上桌，配以泡菜，或者豆瓣，吃起来爽口爽心，算得上是地地道道的巴中味道！
年年有“余”，过年怎么会少的了鱼，小时候父亲杀鱼，总爱把鱼尾巴交给我，让贴在厨房门上，一天还要看上好几遍！相信很多朋友和我一样也是吃着巴河鱼长大的吧！巴河是巴中的母亲河，水质好、风景好，盛产土鲫鱼、土鲢鱼、鲈鱼、红尾参、桂鱼、武昌、翘壳、银鱼、花白鲢、鲤鱼、草鱼、土团鱼、大口鲶等珍稀名贵鱼系列品种，绿色、纯天然无污染，今年回家还得让父亲露一手才行啊！
大年三十拿了压岁钱，最期待的就是初一早上吃汤圆了，吃汤圆寓意“团团圆圆”，如果不小心吃到银币，那么恭喜你，新的一年一定会财源滚滚、一帆风顺滴，汤圆除了过年吃，平时也可以当作小吃、下午茶来吃，巴中有名的“李汤圆”就是很多巴中朋友念念不忘的美食，不知是糯米香还是馅香，反正就是让人回味无穷！
巴中串串，几乎在巴中市的各个角落都可以找到，其中尤以原草坝街的串串最为著名，那里的串串可以算是巴中历史最悠久，光顾的人是最多的了，而且以那里的味道最为正宗，辣而不燥，酸而不涩，油而不腻，实在爽口得很。
小明，今年同学聚餐吃啥呀？那还用说，当然是先来一盘串串噻～
巴中味道其实还有好多好多，恩阳十大碗、正直酥肉、南江*羊、通江银耳宴、巴中特色米线、椒盐饼子、鸡丝豆腐脑、蛋烘糕、卤肉锅盔等等，一口气说不完也吃不完，再说就要流口水了，你如果也怀念咱巴中的这些味道了，过年就回家乡大吃特吃一遍吧！