银耳怎么挑选购买
外观：优质银耳的朵形大而松散，耳肉肥厚，朵形较为圆整，蒂头无黑斑，色泽呈自然的白色或略带微黄。颜色呈银白色、朵形残缺、蒂头不干净，则不宜选购。
气味：优质银耳闻起来是天然的菌类味道，而变质、劣质银耳则会有一股酸腐味或其它异味。
手感：优质的干银耳摸上去略微扎手，但不易碎。摸起来如果扎手且易碎，说明水分含量过低；摸起来不扎手则为含水量过多，都不宜购买。
泡发率：好的银耳泡发前后在量上会有较大的差别，一小朵就可以泡发出小半碗木耳。一些劣质白木耳无法做到这一点的，质量不好的木耳需要一大朵才能泡出小半碗，品质较差的银耳泡发前后量的变化不是很明显。
银耳十大品牌排行榜：古田银耳、雪花、山霸王、八荒、塞翁福、裕德源、禾煜、方家铺子、金燕耳、通江银耳。
银耳推荐品牌排行榜前五名：
1、古田银耳银耳
我是主动来评价的，真的买了一个宝藏好物，平时一个人熬银耳汤，熬一锅老也吃不完，现在可好了，又方便。一小勺，这一罐可以吃好久，真的很值得购入。
古田银耳本草银耳金罐焖泡即食银耳羹破壁白木耳干货焖烧杯免洗免泡鲜炖60克/罐京东好评率99%无理由退换旗舰店￥48购买古田银耳，福建省古田县特产，中国国家地理标志产品。古田县是“中国食用菌之都”、“银耳之乡”，银耳人工栽培历史悠久，以盛产银耳和银耳栽培技术先进而声名远播，成为全中国学习的榜样。所产的产品朵型圆整、色泽鲜艳、口感滑嫩、营养丰富而深受广大消费者的青睐。
2、通江银耳
通江银耳一级干货无硫银耳，孕妇儿童都适用，零添加剂，5倍胶质，银耳含有铁、钠、钙、镁等多种矿物质、膳食纤维、氨基酸和蛋白质，还有满满的胶原物质，这款银耳口味好，香糯可口，这次趁囤货慢慢吃。
通江银耳一级干货无硫四川巴中特产白木耳孕妇儿童糯耳雪耳青杠椴木克一级京东好评率98%无理由退换旗舰店￥购买通江银耳，四川省通江县特产，中国国家地理标志产品。四川省通江县是银耳的发源地，中国银耳之乡，通江银耳因主产于此而得名，以其独到的质厚、肉嫩、易炖化和非常高的营养价值及药用价值而享誉海内外。
3、方家铺子银耳
不错喔，物美价廉，比市场上的质量好很多，还比市场便宜，第一次买到质量这么好的银耳。还是喜欢京东的品质，吃的多数都是在京东买。
方家铺子中华老字号六星银耳糯耳g丑耳(凉水泡发炖煮)桂圆莲子百合粥京东月销量1万好评率99%无理由退换京东配送￥28.9购买方家铺子始创于年，是一家专注于东方滋补食材的百年老铺。主营滋补干货、养生茶饮、高端滋补及药食同源类健康产品。服务超过0万家庭，产品长期出口港澳台地区和东南亚国家。
4、雪花牌银耳
雪花牌通江银耳克袋装野外段木生长非即食京东好评率95%无理由退换旗舰店￥购买雪花（四川省通江县银耳有限责任公司）四川省通江县银耳有限责任公司，银耳十大品牌，四川省名牌产品，巴中市名牌产品，全国供销合作社系统农业产业化重点龙头企业，专业从事银耳、木耳、香菇及农副产品的收购、加工、销售的股份制企业。
5、八荒银耳
八荒古田银耳糥耳g泡发简单易煮易糥甜羹凉拌煲汤材料京东月销量0好评率99%无理由退换京东配送￥15.9购买八荒成立于年，福建省著名商标，福建名牌，专业从事香菇、银耳等各种食用菌及各地名特优新农产品和竹木制品经营的综合型企业福建省古田县大丰工贸有限公司，是国内菌菇行业企业，“八荒”从生产基地、研发、加工、品牌、服务进行产业链建设。
银耳可以做什么好吃的
银耳莲子汤
银耳莲子汤是一道营养丰富的甜汤，具有润肺养颜、滋阴清热等功效。将银耳泡发后，与莲子、红枣、冰糖等一起煮成汤，口感清甜，非常适合夏天消暑。
银耳粥
银耳粥是一道营养丰富的早餐或晚餐，具有补脾开胃、润肺养颜等功效。将银耳泡发后，与糯米、红枣、枸杞等一起煮成粥，口感软糯，非常适合老人和孩子食用。
银耳水果沙拉
银耳水果沙拉是一道健康营养的凉菜，具有润肺养颜、滋阴清热等功效。将银耳泡发后，搭配各种水果、蜂蜜等做成沙拉，口感清新，非常适合夏天食用。
银耳炖鸡
银耳炖鸡是一道营养丰富的家常菜，具有补气养血、润肺养颜等功效。将鸡肉与银耳、枸杞、红枣等一起炖煮，口感鲜美，非常适合身体虚弱的人食用。
银耳椰子汤
银耳椰子汤是一道清凉解暑的汤品，具有润肺养颜、滋阴清热等功效。将银耳泡发后，与椰子、冰糖等一起煮成汤，口感清甜，非常适合夏天消暑。
总之，银耳可以搭配不同的食材制作出多种美食。在制作时要注意泡发时间，不要过长或过短，以免影响口感和营养价值。同时可以根据个人口味和需求添加适量的调料和食材，以达到最佳的口感和营养效果。