冬日的暖阳照在层林尽染的树林里，车缓慢行驶在绿荫掩映的村道上。谁能想到，就是在这群山环抱、山水潺潺、幽深宁静的大山深处，却是娄氏三姐妹“香名远近”的乡村烟熏腊肉制品“主阵地”。
大姐娄伦贤，土生土长的抄乐桃坪人。年出生的她，年离开湄潭到贵阳打拼。其间，认识了家住四川巴中、跑销售的丈夫。随着时间的推移，娄伦贤渐渐积累了成熟的经营经验，并且拥有了属于自己经营的调味品门市。
年，已在调味品行业摸爬滚打14年的娄伦贤规模越做越大。开始自主经营以来，每年的年底回家，她总会为长期固定客户寄一点家乡湄潭的特产——腊肉，作为馈赠的礼物。没想到的是，老家的烟熏腊肉得到大家的一致好评，成为客户们“梦寐以求”的美食。
在近20年的调味品经营中，娄伦贤慢慢发现，都市里的人们是很希望吃到正宗腊肉土特产的，特别是进入秋冬季和过年前后。加上自己老家每年都会做很多，对腊肉制作工序也很熟悉，于是就萌发了回乡成立食品公司，专做腊肉制品的念头。
年国庆刚过，经过深思熟虑，娄伦贤决定回到老家建厂熏制腊肉。这样既可以做一番产业，又可以照顾双老。12月，她注册成立了湄潭县茶乡食品有限公司，回到生她养她的抄乐镇河坪村桃坪组，投资余万元，购买了生产设备，建起了生产厂房。
公司厂房建起了，娄伦贤召集了两位妹妹，进行职责分工。幺妹娄伦琴留在省城实体店负责推广销售，二妹娄伦连在公司专门负责腊肉生产加工，自己则负责市场拓展，各种事务接洽、协调。
公司成立后的两年间，由于市场生猪肉价格偏高且不够稳定，加之公司发展处于起步阶段，各方面条件尚未成熟，所以没有全面开展腊肉制品生产，直到年才正式试产，年进行有规模的腊肉制品生产，当年销售腊肉制品达到12万斤。
据娄伦贤介绍，她们公司的腊肉先后要经过挑选猪肉、切割腌制、熏制等几道工序，猪肉选材，切割的长宽，佐料配置以及熏制的时间都有讲究。熏制房里，一排排香肠、五花肉挂放整齐有序，柏树丫枝堆在挂腊肉正下方的地上。点燃一星明火，将一捆柏树丫枝堆在上面，瞬间冒起滚滚浓烟，任凭柏树浓烟四处弥漫，也不能把门打开，以防冷风吹入吹偏了浓烟的方向。腊肉在烟熏火烤中逐渐成型，表层会变得泛黄而透红，香味也异常浓郁。这种味道不是普通的柴火炭烤能够制作得出的，这才是熏腊肉的精华所在，也保留了家乡的味道。
几年来，娄伦贤积极引导、鼓励左邻右舍发展生猪养殖，采取“代养”的方式，出栏时按照比市场略高的价格予以回收，带动村民共同增收。生产季节，还吸纳邻居陈步容、陈远秀、毛宇权等就近务工，人均月收入达余元。为做大做强品牌，娄伦贤的公司还成功注册了自己的“松腊坊”柴火腊肉商标。
“今年初至11月止，我们公司已熏制、销售腊肉系列产品10余万斤，销售额达余万元。年，公司将通过实体店、超市、抖音（网红带货）等销售渠道，计划年销售产品30万斤，销售收入突破0万元。”面对明年的发展，娄伦贤充满信心。（特约记者李轻云融媒体记者罗德雄）
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