巴中（别称：巴城）是四川省地级市，素有“红军之乡”“川东北氧吧”之称。四川是一个大家都非常熟悉并且愿意去的一个地方，那边有很多的美食和景点。每个地方都有属于自己特色的美食和土特产，那么四川有一个地方叫四川巴中，那四川巴中特色美食小吃有什么呢？一起跟着小编来看看吧。
“天生云，云生雾，雾生露，露生耳。”用通江盛产的优质银耳熬制的银耳羹，具有润肺生津、止咳清热、养胃补气等功效。如在炖银耳羹时加木瓜，有养阴润肺、滋润皮肤之效；加红枣、莲子，有嫩肤养颜之效；如加入谷精草、旱莲草，则可缓解视力减退……在夏天，一碗冰镇通江银耳羹，养颜又解暑，不要太完美额！
麻饼在恩阳已有五百多年的历史了。提糖麻饼的做法，据说有七十二道工序，道道精细、要求严格主要有选料、配料、做饼、烤饼等工序。选料时选上等的精面、糯米、大麦、红糖、芝麻、麻油、香油等八种全天然原料。
巴中串串，是四川省巴中市的著名特色小吃。该小吃选取各种食材，切成小块，用干净的竹签穿起来，然后放入用多种香料熬成的老汤里煮熟，再放到根据自己口味调制的调料里，吃起来味道非常爽口。巴中串串集麻、辣、鲜、香于一体，是巴中人最喜爱的小吃之一。
巴中腊肉也叫巴山腊肉，是著名四川腊肉之一，腊肉选用巴山黑猪，味香可口，保存一两年不腐烂。巴中人每年小寒过后，家家户户都开始杀年猪，将所杀年猪加工成块，用盐浸泡半月，再吊在火塘上用柏桠枝烧火烟熏而成。
鸡丝豆腐脑源于解放初期。用黄豆磨浆制成豆腐脑，食用时加熟鸡丝和各种调料，麻辣鲜香，入口而化。吃的不仅是豆腐脑，还是巴中人的回忆！
凉蛋糕，它色泽嫩黄，口感细腻，含水量大，柔软松泡，香甜可口，受到消费者欢迎。但是，由于是蒸制品含水量大，营养丰富，易变质，保存不易，故今糕点房已很少制作，而在西点中则大受欢迎。
三河沙参泥，恩阳区三河场镇沙参种植历史悠久，抗日战争时期，母亲采挖沙参和猪板油翻炒形成美食，给参军儿子践行。至今还保留这种风俗，每当有孩子参军时，家人都会做一道“沙参泥”，象征着和谐、平安、成功。
“成都赖汤圆，巴州梆梆甜。”这是外地来巴中的旅客对巴州名小吃“梆梆甜”的赞歌。过去每晚八点以后，县城大东门街的十字街口处，便出现一副挂有“亮油壶”的担子，传出清脆而有节奏的“梆甜、梆甜、梆梆甜“（敲梆子）的声音。这是卖“梆梆甜”的人用梆声招呼人们“快来、快来、快快来刀买“梆梆甜”。
魏油茶始创于明末清初，距今已有三百多年历史，它采用优质糯米，精选调料，独特的制作方法，使闻而清香、食而爽口，长期以来，倍受欢迎，一直誉满巴州。93年被巴中市财委、商业局、烹协、消协评为“巴中市名特风味小吃”。
所谓“罐罐饭”，是巴中的土话。罐罐是一个容器，砂锅的样子。在砂锅里焖出的米饭口感很好，一颗颗的米又白又滑，像珍珠一样。等到米饭半熟的时候，加入腊瘦肉、玉米、火腿……焖片刻即端上桌，配以四川的泡菜，或者豆瓣，吃起来爽口爽心。
通江板桥麻花是四川省巴中市通江县的著名特色小吃，该品以蜜透滋润为最大特色，糖重油大，给人以浓郁的芳甜感，口感松软蜜甜，油香浓郁。