郑州白癜风治疗中心 http://m.39.net/news/a_7238527.html超市4款无人问津的白酒,其实都是%粮食好酒,买的都是行家
说到白酒,中国白酒行业的乱象,在整个世界都较为“出名”。
市场光是明面上的酒精酒占比,就足足高达70%以上的,称得上泛滥也不为过,令得一众酒友胆寒。
要知道,一款酒精酒从产出到上市出售,需要经过十多种甚至更多的添加剂来进行调味。
且其本身蕴含的甲醇、杂醇油等含量,也大都比纯粮食酿造的酒要高上许多,这些都是导致人们酒后上头的主要成分。
但为什么要称为白酒“乱象”呢?
这是因为与酒精酒局势相反的,是那些秉承传统,始终坚持纯粮酿造的粮食白酒。
在酒精酒势大的情况下,被压制到局限一地,只有当地酒民会知道这款酒。这些酒放到超市里,经常会因为名气低而被鲜少人知,久而久之变成行业内的“失败酒”,只有一些会识酒的老酒友,见之如获心爱之物,购者较多。
对此,笔者只能尽些绵薄之力,给诸位酒友分享2个辨酒方法,希望酒友们都能避开酒精勾兑酒。
根据执行编号辨别:
早在零几年的时候,就有过规定,白酒出厂要根据酿造工艺、白酒香型,在瓶身打印出相应的编号。
因此,可以凭借瓶身的编号,来判定这款酒是否为酒精勾兑酒。
酒精酒-(液态法白酒)
半酒精酒-(固液法白酒)
以上两个都是含有食用酒精、香精的白酒编号,所有带这个编号的酒,可以说都是酒精勾兑出来的酒,当然也有例外,除非商家不按规定去进行。
根据白酒等级辨别:
优级一级二级
等级是对纯粮酒酒质的优劣程度,进行的一个划分,而优级则是三者中的佼佼者,口感、香味均比一、二级要好。
从另一个角度来讲,等级同样是辨别酒精酒的方法,毕竟只有粮食酒才会有等级之分。
不过方法是有了,但想要熟练掌握并学会自己挑酒,还是需要点时间的。接下来分享几款超市中常常被忽视的粮食酒,用来给大家做参考,都是优级酒,大家看看有没有自己见过的。
1、小角楼酒金鑫6
川酒小金花之一,产自四川巴中,在当地较有名气,但外地人却是闻者较少。
遵循自然之道,位处森林边缘酿酒地,以瓦罐贮酒,充分促进酒内微生物的反应及酒体老熟。
入口甘冽,绵柔不辣喉,甜味在口中舒适爽口,有淡淡粮食香气,有股清新感,很自然。
2、木台厚道酒
产自贵州,乃是“茅台八仙”之一的冯小宁亲自勾调酿制。
凭着几十年的调酒经验,选择当地特产优质红糯高粱及小麦,以茅台同等规格工艺酿酒。
地处酿酒黄金产区的赤水河腹地,酿酒每个工序均为亲自把持,力求酒质达到最优,成酒后以陶坛贮藏5年,酒体老熟,陈意十足。
酒液淡黄微亮,酒体黏稠若蜜,微晃瓶身,便能在杯壁留下酒痕,又有细密酒花在表面浮动。
开瓶酒香四溢,酱香浓郁且突出,复合香味多变复杂,但最吸引人的莫过于那股焦糊香,香气勾人且带有醉意。
入口,只觉酒体细腻,但又异常醇厚,浓郁酱味第一时间便布满口腔,酒体略有醇甜,又有一丝微酸,结合后温润爽口,入喉不辣,尽显柔感,回香有果香味浮现,诱人舒香。
3、一品景芝蓝淡雅
山东特色地方白酒,以“一口三香”而闻名,独创芝麻香型。
以高粱、小麦为料,集72家酿酒作坊的工艺优点演变而成。
酒香是典型芝麻香,但又伴有焦香、瓜子香、花果香等复合香味,入口有酸涩感,但给人的感觉是典雅舒适。
4、仰韵彩陶坊人和
自成一派陶香型白酒,口感间于浓、清二者之间。
以优质高粱为料,选取清甜醴泉水酿制而成。
酒体清香绵爽,深吸一口,有青苹果香气较为突出,入口感觉就是净、清,回味感较佳。