舌尖上的大列巴,别具地域风味,究竟是 [复制链接]

大列巴就是俄罗斯大面包，由俄罗斯传来，列巴是俄语面包的音译。大列巴味道具有传统的欧洲风味，后来传入新疆，成为新疆的特色美食。

大列巴是俄国人传统的主食。俄罗斯每个农庄只有一个面包炉，各个家庭到面包炉定期烤面包。平时只在家里吃储存的面包，因此面包制作的特别大，吃时切下一片。久而久之，形成了特有的技艺和风俗。

初期，技艺主要掌握在俄国技师手里，后来制作技艺是在哈尔滨传承了两代。年由中国政府接收，俄罗斯师傅手把手地把面包制作工艺教给了中国师傅。后来俄罗斯人来到新疆伊犁，把制作大列巴的传统工艺，教给了新疆的师傅，经过几代人的改良，新疆大列巴，在用料，口味，营养方面，统统提高了好几个层次。

新疆的面包师们经过一代代研究，保存了大列巴的优点，又进一步增加了口感与营养，把新疆特产葡萄干、核桃仁等加到面中，和面不用水用的是新疆牧场产的牛奶，用真正的啤酒花发酵，每吃一口都是满满的果仁，果仁的比例达到了30%。

新疆大列巴中，还加入了了黑蜂蜜，与葡萄干的天然甜味相辅相成。

新疆大列巴，用料却非常实在，添加了至少30%的果仁果干，每咬一口都是满满的干果，越吃越香，好吃到停不下来嘴！

由于新疆大列巴保留了俄罗斯大列巴的优点，还添加了自己的特点。在列巴中热量最低、口感最佳，丰富的果仁和膳食纤维，吃两块就能吃饱。很多瘦身的朋友都吃这种大列巴，再也不怕低热、低脂的全麦面包口感难以下咽了

新疆大列巴都有哪些吃法呢？

吃法一：大列巴可以当做早餐食物吃，每天早上切上一两片大列巴，再来一杯牛奶，这样的早餐搭配，既营养又美味。

吃法二：俄罗斯人普遍喜欢在大列巴上抹上一些黄油或果酱，这样吃起来口味更佳。

吃法三：用牛奶泡着吃，每天早上来一杯牛奶，再准备两片大列巴，将大列巴放在牛奶中浸泡一下再吃，混合着牛奶味的大列巴，吃着口感更加柔软。

吃法四：搭配培根肉一起吃。先将培根肉煎一下，然后把煎好的培根肉放到大列巴上，这样吃起来肉香味十足，果香味四溢。这样完美的搭配，让每一位吃货无法拒绝。

吃法五：做三明治，先将大列巴切片，然后再放上火腿，生菜，煎鸡蛋，一口吃下去，美味十足。

还在为没有好吃的早点而烦恼吗？要知道一天中早点可是最重要的，那就来个奶香十足、坚果丰富、香甜松软的大列巴吧！

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