巴中日报全媒体记者曾彦元恩阳品碗、肚包鸡，通江双耳养生羹、青峪猪刨汤，平昌青花椒瓦灰鸡、江口青鳙，南江金桔粉蒸羊肉、沙河鱼干饭……第三届秦巴农洽会开幕前夕，巴食巴适美食品鉴会率先登场，为本届盛会端上了一道开胃菜。“我一直很喜欢川菜，这次尝到了不一样的川味。”浙江省富阳商贸公司负责人黄江平说，他最喜欢的是“青花椒瓦灰鸡”，麻辣鲜香，口感极佳，越吃越想吃，印象十分深刻。当他了解到瓦灰鸡是平昌县镇龙镇的独有品种，别的地方吃不到时，不禁感慨：“有机会一定带着家人来尝尝，顺便到驷马水乡看看。”
“参会嘉宾来自全国各地，为了推荐巴中美食，我们在菜品选择上尽量照顾各地客人的口味，凉菜、热菜、汤、小吃合理搭配。”市接待办相关负责人介绍，为了让嘉宾了解巴中美食，还特意做了图文结合的菜单。
不少嘉宾纷纷赞叹，巴中不仅山美、水美、景美，还有大巴山树林中的跑山鸡、山坡上的黄羊、青杠树上的银耳等极受欢迎的绿色有机食材。为了保持食材最纯正的口感，展示最地道的巴中味道，宴会所用食材都是从各区县临时采购，现场烹饪。嘉宾们在大快朵颐之余，也没忘记拿出手机记录下这一道道用料考究、独具匠心的巴中特色美食。
近年来，我市通过十大名菜、十大名小吃、十大招牌菜、十大名店的评选和推广，以“巴中枣林鱼”“南江黄羊大酒店”为特色的餐饮品牌已走出四川、走向全国，成为秀美巴中亮丽的名片。
市商务局相关负责人认为，本次美食品鉴会不仅拉近了巴中和外地客商的距离，更是一次交流合作、增进友谊的机会。和上一届秦巴农洽会相比，今年的美食品鉴会品种更丰富，充分体现了巴中全面挖掘本地餐饮文化资源、推动巴中餐饮品牌做大做强、促进现代服务业发展的信心。
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